Le domaine de la Chapelle de Vâtre produit trois vins rouges. Un Beaujolais Villages AOC traditionnel, un Beaujolais Villages Cuvée Allys AOC et un Cru Fleurie.

Notre excellent cru Fleurie est produit à partir d’une parcelle de vignes sur notre terroir à l’extérieur du village renommé. 

La Cuvée Allys est produite à partir du cépage Gamay qui provient de parcelles de terrains où poussent les vignes les plus vieilles et les plus matures. Le vin est produit initialement de la même façon que le Beaujolais Villages traditionnel mais ensuite est mis pour maturation dans des fûts de chêne pour améliorer sa douceur, son tannin et pour produire cette sensation de rondeur. Un vin rouge excellent.

Nous produisons aussi un vin blanc Beaujolais Villages AOC à partir du cépage de Chardonnay et un rosé Beaujolais Villages AOC à partir du cépage Gamay.  Les Beaujolais Villages Blanc se comparent bien à un blanc de Bourgogne et le Rosé est fruité et un peu sec.

Les vignes

Vâtre a été reconstruit à la fin des années 1990, conservant l’esprit des vieux bâtiments du 17ème siècle mais en y ajoutant un intérieur moderne.

A cette époque-là les vignobles qui entourent le domaine ont été rénové, installant un système de drainage pour éviter l’érosion, en replantant et enfin en construisant une cave viticole de pointe ainsi qu’un laboratoire. Les outils de fabrication du vin ont tous été renouvelés y compris la climatisation, équipement de refroidissement et un pressoir pneumatique.

Le terroir

Le Domaine comprend 7.2 hectares de vignes.  Il y a 6.5 hectares de cépage Gamay et 0.7 hectares de Chardonnay.

Les caractéristiques du terroir sont typiques du Nord Beaujolais avec granite, sable et inclinaison modérée.  Le Chardonnay est planté sur un terrain a contenance plus argileuse ce qui est parfait pour ce type de cépage.

Les raisins de Gamay sont ramassés à la main tandis que les raisins de Chardonnay sont ramassés à la machine.